브로콜리 효능과 부작용, 20가지 효능
브로콜리는 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 비타민C 함유량이 레몬의 2배나 될 정도로 풍부해서 피부미용과 피로회복에 좋은 식품입니다. 또한 항암효과가 뛰어나며 면역력 강화 및 위장기능 개선 등 다양한 효능을 가지고 있어서 건강식품으로서 많은 사랑을 받고 있습니다. 브로콜리 효능과 부작용 먹는 방법 보관법 세척방법 등을 알아보겠습니다.
목차
브로콜리 효능
브로콜리 어떻게 먹어야 맛있을까요?
브로콜리 세척방법
브로콜리 보관방법
브로콜리 부작용
브로콜리 효능과 부작용
브로콜리는 항암효과 ,피부미용, 노화방지, 눈건강, 뼈건강, 위장보호, 면역력 강화, 빈혈예방, 혈관질환 예방, 다이어트, 변비개선, 해독작용, 피로회복, 당뇨 개선, 심장병 예방, 임산부 건강, 치매 예방, 골다공증 예방, 탈모 방지, 간암 예방 등 정말 많은 효능을 가지고 있습니다. 브로콜리 효능과 부작용을 알아보겠습니다.
1 항암효과
브로콜리는 강력한 항암성분인 화합물인 '설탕단백질 결합체'(sulforaphane)를 함유하고 있습니다. 이 화합물은 암을 예방하고 치료하는 데 도움이 되며, 특히 유방암, 전립선암, 대장암 등의 암을 예방하는 효과가 있습니다.
2 피부미용
브로콜리는 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어있어 피부 건강에 매우 좋습니다. 또한, 브로콜리에 함유된 항산화물질이 피부 노화를 예방하는 데 도움이 되며, 브로콜리를 섭취함으로써 피부 탄력성과 광채를 증가시킬 수 있습니다.
3. 노화방지
브로콜리는 항산화물질과 비타민 C, 비타민 E 등이 함유되어 있어 세포 노화를 예방하고 면역력을 강화하여 건강한 삶을 유지하는 데 도움이 됩니다.
4. 눈건강
브로콜리에는 눈 건강에 필요한 필수 영양소인 루테인과 제이잔틴이 들어있습니다. 이들은 망막을 보호하고 노화를 예방하여 노안을 예방하는 데 도움이 됩니다.
5. 뼈건강
브로콜리는 칼슘, 마그네슘, 비타민 K 등 뼈 건강에 필요한 영양소가 풍부하게 들어있습니다. 이들은 뼈의 형성과 유지에 중요한 역할을 하여 골다공증 등 뼈 관련 질환 예방에 도움이 됩니다.
6. 위장보호
브로콜리는 식이섬유와 항염증성 성분이 함유되어 있어 소화기관 건강을 촉진하고 위장 내 염증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
7. 면역력 강화
브로콜리는 비타민 C와 비타민 E, 카로티노이드, 크롬, 설포라판 등 면역력을 강화하는 영양소가 풍부하게 들어있습니다. 브로콜리에 함유된 설탕단백질 결합체(sulforaphane)는 항균 작용을 갖고 있어 면역 기능을 강화시키고 감염 예방에 효과적입니다.
8. 빈혈예방
브로콜리는 철분과 엽산이 풍부하게 들어있어 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 철분은 혈액 속 적혈구를 만들어주는 역할을 하며, 엽산은 체내 적혈구 생성에 필요한 영양소입니다.
9. 혈관질환 예방
브로콜리는 피부에 있는 활성산소를 제거하는 활성제인 서포라판을 함유하고 있어 혈압을 낮추고 동맥경화를 예방하는 효과가 있습니다. 또한, 브로콜리에는 심혈관 건강에 중요한 비타민 C와 칼슘, 칼륨 등의 미네랄이 풍부하게 들어 있어 혈액순환을 개선하여 혈관질환 예방에 도움이 됩니다.
10. 다이어트
브로콜리는 낮은 열량과 높은 영양가를 가지고 있어 다이어트에 좋은 식품입니다. 또한, 브로콜리에는 포화지방산이 거의 포함되어 있지 않고, 식이섬유와 물이 풍부하기 때문에 소화에 도움을 주며, 배변활동을 원활하게 해줍니다.
11.변비개선
브로콜리에는 식이섬유와 물이 풍부하게 들어있어 장 운동을 원활하게 하며 변비를 예방하는데 도움이 됩니다.
12. 해독작용
브로콜리에는 신장과 간에 도움이 되는 구연산이 포함되어 있어, 체내 독소 제거와 해독 작용에 효과적입니다.
13. 피로회복
브로콜리에는 비타민 C와 칼슘, 마그네슘, 철분 등이 포함되어 있어, 피로회복에 도움이 됩니다.
14. 당뇨 개선
브로콜리에는 인슐린 분비를 촉진하는 성분인 크롬이 함유되어 있어, 혈당 조절에 도움이 됩니다.
15. 심장병 예방
로콜리에는 동맥경화를 예방하는 식이섬유, 심혈관 건강에 좋은 비타민 C, 칼슘, 칼륨 등의 미네랄이 풍부하게 들어있어 심장병 예방에 도움이 됩니다.
16. 임산부 건강
브로콜리에는 출산전 과다출혈을 예방하는 비타민 K가 함유되어 있어 임산부의 건강을 도와줍니다. 또한, 브로콜리에는 임신 중 필요한 엽산과 철분, 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 태아의 정상적인 발달에 도움이 됩니다.
17. 치매 예방
브로콜리에는 면역력을 강화시키는 비타민 C와 항산화 작용을 하는 비타민 E가 함유되어 있어 노화를 예방하고 치매 예방에 도움이 됩니다.
18. 골다공증 예방
브로콜리에는 뼈 건강에 필요한 칼슘, 비타민 K, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하게 들어있어 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
19. 탈모 방지
브로콜리에는 두피 건강에 필요한 비타민 A와 C, 식물성 단백질이 풍부하게 들어있어 탈모 예방에 도움이 됩니다.
20, 간암 예방
브로콜리에는 암을 예방하는 성분인 설포란과 이소티오시아네이트 등이 함유되어 있어 간암 예방에 도움이 됩니다.
브로콜리 어떻게 먹어야 맛있을까요?
가장 먼저 추천드리고 싶은 방법은 ‘브로콜리 스프’입니다. 우유와 생크림을 넣고 끓이면 고소하면서도 부드러운 풍미를 느낄 수 있고, 치즈를 넣으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 만약 크림소스 파스타를 좋아하신다면 소스 대신 브로콜리 스프로 대체해도 좋습니다. 두 번째로는 ‘브로콜리 볶음’입니다. 기름을 두른 팬에 다진 마늘을 볶다가 데친 브로콜리를 넣어 볶고 소금 간을 하면 완성됩니다. 마지막으로는 ‘브로콜리 베이컨 말이’입니다. 끓는 물에 살짝 데친 브로콜리를 베이컨으로 돌돌 말아준 후 프라이팬에 구워주면 됩니다. 이때 아스파라거스 또는 파프리카를 같이 곁들여 주면 색감도 예쁘고 영양가도 높아집니다.
브로콜리 세척방법
브로콜리를 씻을 때는 베이킹소다를 푼 물에 5분 정도 담가둔 후 흐르는 물에 씻어내면 잔류 농약을 제거할 수 있습니다. 식초물에 씻어도 되는데, 식초 1큰술을 넣은 물에 브로콜리를 거꾸로 세워 약 15분간 담가두면 불순물들이 떠오릅니다. 이후 찬물에 헹궈 물기를 빼주면 됩니다.
브로콜리 보관방법
브로콜리는 상온에서는 꽃이 피기 쉬우므로 냉장보관 하는 것이 좋습니다. 줄기 부분을 잘라낸 후 송이별로 나누어 비닐 팩에 담고 랩으로 밀봉하면 최대 일주일간 신선하게 보관할 수 있습니다. 냉동실에 얼려두었다가 해동시켜 먹어도 되고, 데쳐놓은 상태라면 밀폐용기에 담아 냉장보관 해야 합니다.
브로콜리 부작용
과다섭취시 복통 및 설사 유발가능성 있습니다. 하루 500g 이하 섭취 권장합니다.
브로콜리 효능과 부작용 및 보관방법, 세척방법에 대해 알아봤습니다.